СО2 экстракт Перца Душистого водорастворимый

Натуральный растительный пищевой СО2 экстракт душистого Перца.  Производится по холодной технологии, что  позволяет  полностью сохранить весь букет экстрагируемых веществ.  

INCI Pimenta dioca Fruit Extract

Растворимость: Водорастворимый
Рекомендуемая норма ввода:
Пищевое производство 0,2-0,5 % или по вкусу
Косметика 1-10%

Экстракт можно вводить в конечный продукт при температурах от 15° до 80°С . Наиболее оптимальны является ввод экстракт в конечный продукт на этапе перемешивания. Экстракт раскрывает свои основные свойства сразу после вноса.  

Душистый или ямайский перец еще называют пиментой, так как это незрелые ягоды дерева пимента лекарственная.

Душистый перец относится к классическим пряностям, которые начали поступать в Европу практически сразу после открытия Америки. Как пряность СО2-экстракт ямайского перца рекомендуется использовать при жарке мяса и дичи, реже его используют при приготовлении рыбных блюд. Достаточно часто душистый перец входит в состав маринадов, в которых так же можно использовать и СО2-экстракт на его основе. Иногда душистый перец входит в состав рецептур кондитерских изделий. Мы можем рекомендовать использовать СО2-экстракт душистого перца, который является более полным по вкусо-ароматическим характеристикам аналогом пиментового масла, в рецептуры ликеров и классического шоколада.

В настоящее время доказано, что ямайский перец обладает очень выраженными бактерицидными свойствами, и поэтому его экстракты могут применяться в мазях для лечения ран, особенно загрязненных. Масляные и СО2-экстракты душистого перца прекрасно регулируют процесс пищеварения, предотвращают диарею, запоры, метеоризм и боли в желудке и кишечнике. Экстракты помогают при ревматических болях, артрите, мышечных судорогах. СО2-экстракт душистого перца проявляет свойства природного тонизирующего средства, и, также как и натуральные плоды пименты лекарственной, может считаться достаточно сильным антидепрессантом и афродизиаком.

В ходе хроматомасс–спектрометрических исследований выявлено несколько сотен соединений в составе СО2-экстракта душистого перца, из них идентифицировано более 70.

В косметических средствах применяется в основном  для стимуляции кровообращения и улучшения питания тканей в средствах для роста волос и от целлюлита.