Чай Матча Синий
Натуральный синий пигментный белок, который содержится в спирулине и отвечает за многочисленные полезные свойства водоросли. Подобно тому, как хлорофилл придает растениям зеленый цвет, фикоцианин придает спирулине отчетливый голубой оттенок. Вкус- не имеет.
Фикоцианин натуральный синий пигментный белок, который содержится в спирулине и отвечает за многочисленные впечатляющие полезные свойства водоросли.
Подобно тому, как хлорофилл придает растениям зеленый цвет, фикоцианин придает спирулине отчетливый голубоватый оттенок. Фикоцианин — темно-синий порошок, полученный из морских водорослей. Это не только новый тип белка, но и натуральный съедобный синий краситель, пищевая и косметическая добавка. Он не токсичен и не вызывает побочных эффектов. Ученые доказали, что он действует в качестве антиоксиданта, обладает противовоспалительными, противоопухолевыми свойствами и укрепляет иммунитет. Спирулина - это уникальный источник питания, насыщающий организм всеми необходимыми питательными веществами, которые находятся в ней в большей концентрации, чем в любом другом продукте растительного или животного происхождения. Она содержит более ста различных питательных веществ, включая полный спектр витаминов и минеральных солей. Спирулина - единственная растительная пища, содержащая полный набор белков, все восемь незаменимых аминокислот в необходимых пропорциях. В отличие от другой богатой белками пищи, у спирулины уникальный коэффициент усвояемости - 95,1%.
Является сильным антиоксидантом, замедляет процессы старения, применяется в качестве профилактического средства сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, снимает симптомы при аллергических реакциях, помогает очищать печень, улучшае работу ЖКТ. Не является лекарственным средством.
Не термостабилен при температуре от 100°С.
Жиро- и водорастворим
При окрашивании обычного белого шоколада нужно понимать, что белый шоколад на самом деле желтого цвета. Поэтому чистого голубого цвета добиться трудно. Для окрашивания белого шоколада в насыщенный синий цвет мы рекомендуем добавлять не менее 4 -5 грамм на 100 грамм продукта.
